Fermentieren

Jetzt kommt Leben in die Bude!

Das Fermentieren (Gärung) ist eine uralte Methode, um Lebensmittel haltbar zu machen. Unsere Groß-und Urgroßmütter hatten es noch richtig drauf. Es wurde fermentiert, um selbst angebautes Obst und Gemüse zu verarbeiten und auf Vorrat zu lagern. Leider ging dieses Wissen irgendwann verloren. Dadurch, dass die Supermärkte Einzug hielten und jederzeit alles verfügbar war, ging das Interesse verloren, z.B. Sauerkraut selbst herzustellen. Dabei ist die eigene Herstellung die bessere Alternative, bei der industriellen Verarbeitung gehen zuviele wertvolle Inhaltsstoffe verloren.

Probiotische Lebensmittel (durch Fermentation) haben viele Vorteile - sowohl aus gesundheitlicher Sicht wie auch aus geschmacklicher und praktischer Sicht:

• besserer Geschmack und längere Haltbarkeit
• leichter verdaulich, besser verträglich
• stärken die Darmgesundheit und das Immunsystem
• wirken antioxidativ und entzündungshemmend
• wirken sich positiv auf den Blutdruck aus, auf den Cholesterinspiegel und generell auf chronische Erkrankungen, die ursächlich mit dem Darm in Verbindung stehen (z.B. Allergien, Ekzeme oder Autoimmunerkrankungen)
• enthalten weniger Kohlenhydrate, weniger Kalorien

Gemeinsam mit meiner Freundin Patricia möchte ich dazu beitragen, dass diese Zubereitungsmethode wieder auflebt und auch Leben in deine Küche kommt. 

Bald bieten wir hierzu Workshops an! Wir stehen dir aber bereits jetzt für Fragen zur Verfügung, wenn du mit Starterkulturen Joghurt, Kombucha oder z.B. Wasserkefir selbst herstellen möchtest. 

TIPP:

Möchtest du jetzt direkt starten und deinem Körper etwas Gutes tun, dann probiere doch mal den Kombucha von FAIRMENT. Dort kannst du Starterkulturen für Wasserkefir, Joghurt oder auch Kombucha bekommen oder z.B. fertigen Kombucha in Flaschen bestellen:

FAIRMENT Bio-Kombucha ist ein liebevoll gebrauter echter, lebendiger Kombucha. Er wird nicht pasteurisiert, damit die unzähligen lebendigen Mikroorganismen im Getränk auch lebendig bleiben. Durch die Fermentation wird der Bio-Tee zu seinem besseren Ich. Erfrischend lecker & belebend. Die perfekte Alternative zu Softdrinks. FAIRMENT ist ein faires Unternehmen. FAIRMENT engagiert sich sozial (Inklusion) und bleibt bei der Lebensmittelkennzeichnung fair, d. h.: Es ist drin, was auch drauf steht! No Bullshit. Keine Zusätze. Echter lebendiger Kombucha.